LCHF är fett

Bakade chokladmuffins med frosting till mina fikagäster som inte äter enligt LCHF. Stackars mig som inte fick nåt fika kan man tro...



...men då tror man fel, för jag fikade på LCHF-tryffel. Smaskens! Den gick hem hos dem som inte är LCHF:are också!





Chokladtryffel:

ca. 30 st i små formar

• 1/2 dl grädde
• 25 g smör
• 150 g choklad, minst 70% kakaohalt
• ca. 2 dl (gärna ekologiskt) jordnöttsmör
• ca. 30 st pecannötter
• lite flingsalt

Koka upp grädde och smör. Bryt ner chokladen, rör tills det smält. Rör sedan ner 1 dl jordnötssmör. Fyll smår formar med lagom mängd. Värm lite jordnöttsmör i micron och klicka på uppepå chokladtryffeln. Dekorera med en pecannöt och lite flingsalt.

Inspiration från recept på: tesscarpediem.blogspot.com

Jag har två stora laster. Bild på dem nedan..! Jag är galen i Lindts mörka choklader. Köper den härligt kraftiga med 90 % kakaohalt (14 g kolhydrater/100 g hittade jag info om på nätet) eller en annan mumsig jag nyss upptäckt, deras milda choklad med 85% kakaohalt (har ej funnit kolhydratinnehåll på denna tyvärr...)

Många säger att de tycker att det räcker att äta ett par bitar av dessa kraftiga choklader, men det håller jag tyvärr inte med om... Jag äter gärna mer än så, vilket ju tyvärr gör att jag får i mig väl mycket kolhydrater. Min kropp kan verkligen skrika efter chokladens ämnen!

Jag tror att Gud tänkte på kvinnan, eller eventuellt specifikt mig, när han uppfann chokladen!

Även en LCHF-are kan vilja ha en svalkande glass i värmen. Eller glass framför TV:n bara för att det är gott. Nu finns det ett alternativ till oss! Står t.o.m. LCHF på den. Sockerfri glass från Alvestaglass. Den är jättegod tycker jag! Man bör dock tänka på att den innehåller en del sötningsmedel som ju triggar sötsuget. Jag har letat efter denna en tid. Bara ett ställe jag funnit den på i Skövde -Ica Kvantum. Där har de vaniljsmaken. Den tillverkas också med kraftig chokladsmak, men den har jag inte sett till någonstans i Skövde.


Bild från alvestaglass.se

På torget sålde de go'a gubbar för ynka tjugo spänn idag. Gick inte att stå emot, och varför skulle jag? Jordgubbar är så himla gott! På vintern kan jag längta till denna tid då man kan mumsa färska gubbar. Ikväll blir det mys med några jordgubbar och en stor kopp Earl Grey russian thé. Så ska en kväll med regnoväder tas!

Njuter av ledighet och ett glas Lindemans Bin 50 shiraz. Det är tur att man kan dricka rött och vitt (torrt!) vin när man äter enligt LCHF, för jag är en riktig vinfantast!

Det regnar och åskar ikväll. Jag har myst ner mig framför en bra serie i soffan. Nu sitter det fint med lite trädgårdsbär med vispgrädde! Garants trädgårdsbär (9 g kolhydrater/100 g) är en mycket god blandning. Inget att äta var dag, men väl till TV-seriemys.





Bild från: tyckomgarant.se

Min kropp trånar inte längre efter socker, den är avgiftad, men min hjärna spelar mig ett spratt. Den vill väldigt gärna ha lördagsgodis.

Jag har nu bakat chokladbollar á la LCHF. Inget att konsumera i överdrift (framför allt pga. chokladen) men lämpligt som lördagsgodis. De blev ganska smarriga!




Chokladbollar á la LCHF:

• 100 g smör
• ca. 100 g grovt hackade hasselnötter
• 150 g kokos + ca. 50 g till garnering
• 1/2 tsk vaniljpulver (pulver, ej socker!)
• 50 g kvalitetschoklad med kakaohalt 70%
• 2 msk vispgrädde
• 1 msk kallt kaffe

Smält chokladen och blanda den med vispgrädden och kaffet till en jämn smet. Blanda samman alla ingridienserna. Rulla till bollar och rulla bollarna i kokos. Förvara i kyl eller frys.

Inspiration från recept på: lchfrecept.com