LCHF är fett

Denna soppa är det andra gången jag gör sedan jag började äta enligt LCHF. Mmm. Den är perfekt lunchmat. Väldigt god och snabblagad!



Gräddig broccolisoppa:

• 2 pkt bacon
• ett gäng färska champinjoner
• en klick tomatpuré
• 1 gul lök
• 2, 5 dl grädde
• 5 dl vatten
• 1 hönsbuljongtärning
• färsk basilika
• vitpeppar
• rikligt med broccoli

Skär två paket bacon i bitar och stek i en kastrull. Häll i skivade färska champinjoner efter en stund. Bryn ordenlitg. Tryck i en klick tomatpure och en hackad lök i slutet, låt bryna med en stund. Häll sedan i 2,5 dl grädde, 5 dl vatten och 1 hönsbuljongtärning. I med vitpeppar och hackad basilika och låt sedan koka ihop. Smaka av. Strax innan servering häller du i rikligt med broccoli som enbart ska bli varm för att behålla sin krispighet.
Upp i tallriken o mal lite svartpeppar över det sista.

Recept från: Min svägerska Marie